~幼い頃、自然の中で遊ぶのが大好きだった女の子は今、こうなりました~


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「干し柿」作りに、今年も挑戦してみた。

去年、初めて干し柿を作って、その美味しさにハマってしまった私。
「干し柿」というと、一般的に白い粉をふいている、ちょっと硬めの干し柿を思い浮かべますが、自分で作ると「あんぽ柿」のように柔らかくて甘〜〜いものが作れることに目覚めちゃったのです016.gif

「渋柿があるんですけど、台風が近づいているので、もし良かったら送りますが…」とのメールに、「あんぽ柿作るので、送って下さ〜い!!」と、思わず即答してしまいました(^-^;
a0056140_18131875.jpg
目の前に広がる「宝の山」に、思わずニヤニヤしてしまいます〜(^-^)
去年、干し柿作りに目覚めちゃった時、実が放置されている柿の木を見ては「あの柿、もったいないよね〜。不要な柿の木があったらレンタルしたいくらいだわ〜」って話していたことを思い出します。

そして、ふと、一緒に届いた「焼酎で渋抜きしてある柿」(画像の左奥にビニール袋に入ったものがそれです)を食べてみたところ、これまた、「目からウロコ」のような美味しさじゃあ〜りませんか!
今まで、焼酎で渋抜きしてある柿を食べて、こんなに感動したことはありません。
作り方も伺ったのですが難しそうでしたし、私としては「こんなに美味しくなるなら、きっと干し柿にしても美味しいに違いない!」と思いましたので、全部干し柿にすることにしました♪
a0056140_18262298.jpg
量がまとまっていたので、Takeちゃんに柿を吊るす部品を作ってもらい「吊るし柿」にしてみました。
(実は届いた渋柿以外にも、お向かいのお宅からも「台風が来るから…」ということで渋柿をいただいちゃったのです。)
台風27号が今夜未明に接近するという予報だったので心配でしたが、今度の台風は「大雨」には警戒が必要だけど、風はそうでもないのではないか・・・と、軒先にぶら下がる柿を見ながら根拠もなく「大丈夫!」って思い込もうとした私。
丹精込めて吊るした柿が、暴風で崩壊してしまうなんて、想像したくなかったからです。

そして台風27号が10月26日(土)の朝に静岡市に大雨をもたらしながら、徐々に東北のほうへ進路を進めていきました。
おかげさまで、台風の被害を逃れることが出来ました(;´ー`)
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画像は台風が過ぎ去った直後に撮ったものです。
夜のライトに照らされる吊るし柿も美しかったけど、太陽の光に透けたように見える吊るし柿もまた美しいです058.gif
約2週間後に出来上がる“自称”「あんぽ柿」が楽しみでなりません。(⌒-⌒)

しかし・・・相次いだ台風で「鮎釣り熱」もすっかり覚めつつあります。。。
この前、藁科川の鮎を塩焼きにした時、たまたま「子持ち鮎」を食べることが出来た私は、超〜ラッキーだったのでしょうか(^-^;
Takeちゃんに申し訳ないから、なんとか1匹ぐらい釣って食べさせてあげたいと思うのですが…。

最後は、絵面的に柿と同系色(?)なコジローのヘンガオで癒されたいと思います。
a0056140_18523262.jpg
クチバシにお弁当を付けて、なにやら嬉しそう♪
やっぱり、笑顔が一番だね、コジローちゃん!!
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by hototo-gisu | 2013-10-29 21:03 | 料理、日本酒、ワイン | Comments(6)
Commented by 坪ちゃん at 2013-10-29 21:16 x
コジちゃん、お弁当いっぱい付けて何処行くの?(^ω^)
柿、こちらはしっかり実が入る前に、
熟れ過ぎみたいにボトッと落ちるのが
異様に多いです。
異常気象なんでしょうかねぇ。(ー ー;)
Commented by ちゃぼ at 2013-10-30 22:10 x
こんばんは(^^
 いっぱいの吊るし柿・・・晩秋ですね~(^^;
 あと1回は行けるかと思っていたけど、朝起きるとかなり冷え込んで「う~~><」ってなって後ずさり(^^;
で、結局、自然納竿ってなった感があります。
 渋柿ね~子供の頃よく近所の柿を取ってきて袋に入れて、親に焼酎をプ~~~ッと吹きかけてもらい、食べた覚えがありまえす。甘柿と違い、シャキシャキでなくて、柔らかいツルンとした食感が思い出されます(^^;富士山のすその(山梨側?)には百目柿っていう大きな渋柿があって、吊るし柿専用だそうです。結構1個の値段が高かった(--;
Commented by hototo-gisu at 2013-10-30 22:40
>坪ちゃん
コジローもカールもヤンチャ攻撃炸裂なところは同じですね〜(⌒-⌒)
今年は全国各地で柿が不作だということを聞いていました。
坪ちゃんのところもそうなんですか〜異常豪雨とかのせいでしょうか…。
私は今年も干し柿が作れたことに、ますます感謝ですm(_ _)m
Commented by hototo-gisu at 2013-10-30 22:44
>ちゃぼさん
朝晩の冷え込みは厳しくなってきましたね〜( ̄~ ̄;)
ちゃぼさんは腰のこともあるし、やっぱり、もう納竿したほうがよろしいかと・・・(でも、今後私が鮎釣りに行っても、責めないでねっ☆)

百目柿ですか! 怖そうな名前ですね〜(笑)
あんぽ柿もそうですが、1個の値段が高いですよねー。
見た目も立派ですが、確かに手間がかかっていると思います(⌒-⌒)
Commented by combatfox at 2013-10-31 21:19 x
柿の季節ですね~たくさんさがっててwなんだか、可愛いですよね~wアンポ柿は大好きだし、一般的な干し柿も好きなんですが、自分では失敗ばかりでwうまく出来たためしが有りません(暴  コジローちゃんはお弁当さげて勝ち誇ってる表情がたまりませんw
Commented by hototo-gisu at 2013-10-31 23:12
>combatfoxさん
こんばんは(⌒-⌒)
こうやって干し柿を見ると、「ハロウィン」の飾りみたいですね☆
ここのところ日中が温かい日が続いていて、柿から蜜が垂れてきたのもあって、去年ほど上手く出来ないかも…。
干し柿には冷たい空気が必要なんですね〜(;_;)

コジロー、確かに勝ち誇っているように見えます(^-^;