~幼い頃、自然の中で遊ぶのが大好きだった女の子は今、こうなりました~


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祝!! エゾ鹿猟 解禁♪

a0056140_217517.jpg
北海道に遠征している猟の先輩
Sさんから、若いエゾ鹿、
半頭分が届いた。

日本鹿より、エゾ鹿のほうが、
絶対にウマイ!!

魚もそうだが、獲った後の肉処理で
さらに味が違ってくる。

Sさんの鹿のさばき方の見事さは、
間違いなく「日本一」だ!
(もちろん猟の腕前も・・・だけど)
彼という先輩を持って心から誇りに思う。

というわけで日本一美味しいエゾ鹿肉は
生で食べるのが一番!

ブログに載せようと、カルパッチョにしてみた。
が、料理を撮るのは初めて!
なんて難しいの???
ちっとも美味しそうに撮れません。

お腹は空いてくるし、肉の色も変わってくるし・・・

「エエィ、食べちゃえ~~!」

ワインをグィ~ッと飲み干し、
次は、エゾ鹿のお刺身!

やっぱり美味しい~~~♪

美味しく食べて感謝をすることが、
猟で命を頂戴したことへの、一番の供養だと
私は思います。
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by hototo-gisu | 2005-11-03 21:05 | 料理、日本酒、ワイン | Comments(11)
Commented by みんなのプロフィール at 2005-11-04 05:25 x
ブログ開設おめでとうございます!!

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Commented by Nicol at 2005-11-04 19:15 x
hototo-gisuさん こんばんは
鹿料理が美味しそうに仕上がりましたね うん、これにはグッと冷えた赤ワインが合いそう 間違いない
これから何が出てくるか楽しみです 期待してます
Commented by レミントン at 2005-11-04 21:14 x
ホトトギスさんこんばんは!。
ブログおめでと~(^0^)、画像キレイじゃないですか~。
僕もワインが好きです、安くて美味しいワインがあれば画像で教えて下さい、赤より白が好きです、、、値段は1000円ぐらい(^^;;;
Commented by よしよし at 2005-11-04 22:55 x
鹿肉って、思いだしても、過去に食べた経験が無い。かな?
イノシシなんかは、専門店があったりするけどね。

ブログは、日課にしないで、のんびりやるのが長続きのコツです。
Commented by ホトトギス at 2005-11-04 23:16 x
Nicolさん、しばらく鹿料理のオンパレードになるかも・・・
期待どころか、”覚悟”してね(笑)

レミントンさん、安くて美味しいワインなら私にまかせて~~♪
1000円以上のワインは最近買ってないもん☆

よしよし師匠、お疲れ様です!!
ケイタイもろくに使えない私が、ブログを開設出来たのは、
師匠のおかげです。
エゾ鹿肉、お届けしておきますので、ご賞味下さい!

Commented by まこと at 2005-11-05 21:05 x
ホトトギスさんこんばんは~♪ お久しぶりです (^0^)
今猟期も始まりますね!! また機会があれば遊んで下さい~。
レミントンさん、僕も最近ワインです 白の辛口 400円でお釣り来ます(笑)
Commented by ホトトギス at 2005-11-06 21:51 x
キャ~ッ、まことさん!! お久しぶり~~♪
元気そうで良かったワ~~。 ますます男っぷりを上げているようで!
ケイタイ換えたので、また水平さんに頼んで、
まことさんの画像を送ってもらいますぅ(笑)
Commented by 水平 at 2005-11-07 20:01 x
“ちょっとちょっと~~!!!水平君にここっ!(;一_一) 教えないでどゆーことよ~~?!”
まったく~~ レミントンと話していたが 音沙汰ないのは彼が出来て幸せにやってるって・・ グスン・・(/_;)
今日 まこっちゃんからここを聞いたよ~~~っ! あ~~ あたくし・・
見捨てられてたのね・・ 捨てられたの・・(/_;)  なんて・・・
わっはっは~~~~(笑)
 開局おめでとーーーーっ♪
 まこっちゃん画像送らんですまんね~~ アド変えてるなら送ってよ~新アドを~~ (^o^)丿 
 昨日まで エゾ鹿の刺身に当たって死んでた水平ですた・・
Commented by Nicol at 2005-11-07 22:06 x
おーーーと これはいけませんねー 
興津川の鮎がピンボケですねー、手振れならぬピンボけはいただけません 笑
御酒を控えてデジカメ買ってちょ 笑
Commented by hototo-gisu at 2005-11-07 22:31
水平さんのこと、忘れるはずがないじゃないの~!!
連絡、しよう・・・と思うとジャマが入ったりして、タイミングが合わなかったのよ! ホントにィ~~!!
彼が出来てたら、ブログ作りに熱中なんかしないわ☆
ケイタイのアドや番号は変更ナシよん♪
それから、スーパーで養殖アユ買ったり、よそからエゾ鹿肉仕入れたり
しないで、遠慮なく私に言ってちょうだいね!
そしたら、お腹こわさないで済んだのに~~
Commented by hototo-gisu at 2005-11-07 22:36
Nicolさん、こんばんは~
デジカメの前に、折れた竿代を工面しないと!(笑)