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~幼い頃、自然の中で遊ぶのが大好きだった女の子は今、こうなりました~


by hototo-gisu

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あんず仕事♪

最近は随分、日が延びていますね。
夕方、Takeちゃんが仕事を終えて、ご近所の植木屋さんと世間話をしていたら、突然、

「『あんず』いるかね?」

と聞かれたそうです。
その方は、あんず(杏子)の花が好きで、良い花を咲かせるために枝を太らせるのが目的だから、実はちっとも興味がないとのことで、これから棄てようと思っていたんだとか。

Takeちゃんは、あんずのことを良く知らなかったけど、きっと私が好きそうだと思い、すぐに「いただけるなら、遠慮無く♪」と答えたところ、大量のあんずが届きました!(◎_◎;)
あんず仕事♪_a0056140_16180797.jpg
「あんず」といえば、ドライフルーツのあんずを、赤い梅紫蘇で包んで漬け込んだお菓子が好きで、自分でも作ったりしていました。
しかし、「生」のあんずは見るのも食べるのも、初めてです。
洗って皮のまま頬張ってみると、皮付近は酸っぱくて、種に近い部分は甘くて美味しい♡
このまま生で何個も食べれちゃいますが、あんずは「日持ち」がしないそうなのです。

だから、加工することにしました。
あんず仕事♪_a0056140_16241197.jpg
正味1.6kgのあんずに、砂糖を800gまぶして、数時間放置したら、大量の水分が染み出してきました。
そのまま火にかけて、「コンポート」を作りました。
あんず仕事♪_a0056140_16263833.jpg
一つ試食してみたのですが、シロップは甘いけど、実が甘酸っぱ〜い (´o`;)
数週間置いて、冷やして食べると美味しいというので、夏にいただくことにしましょう♪
もし、実のほうが余ったら、オーブンでドライフルーツにしようと思います。

そして、「あんず」といえば、「あんずジャム」! (アプリコット・ジャムですね♪)
ついでに、それも作りました。
あんず仕事♪_a0056140_16332663.jpg
これも結構、甘酸っぱいです〜。
いかにも身体にも良さそうな感じですが、苦手な人も多いかも・・・。
しかーし!
この酸っぱさも、ヨーグルトと食べたら、相殺されて甘く感じることを発見!
お義母さんにも、教えてあげよ〜っと♪

そんなこんなで、「あんず仕事」をした1日でした(⌒▽⌒)♪







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by hototo-gisu | 2017-06-16 16:43 | 料理、日本酒、ワイン | Comments(4)
Commented by ちゃぼ at 2017-06-16 18:39 x
こんにちは(^^
杏~ アンズって、アンズ酒アシカ知りません(--; 飲めないノニ
でも、瓶詰が美味しそうですね(^^ ジャムも。全部。

ニュースで流れてましたよ 安部川、瀬切れしたって。
漁協の人も何年も見たことないって・・・
あす、こちらの川に行くんですが、どうでしょうかね、魚居るんでしょうか(^^; いや、出てくるんでしょうかでした。
Commented by hototo-gisu at 2017-06-16 22:15
>ちゃぼさん
こんばんは(⌒-⌒)/
アンズ酒も作ろうかと思いましたが、氷砂糖とホワイトリカーを買ってくるのが面倒になっちゃって、諦めました(笑)

安倍川、瀬切れですか!
春先には瀬切れすることがあるみたいですけど、梅雨時にとは、珍しいですねー。
安倍川にいらっしゃるのでしたら、橋の上から鮎を確認してから入川したほうが良いと思います。少し下流ぎみのほうが、良いのではないかと…。(下流、見てませんが(⌒-⌒; ))
瀬切れしても、鮎はすでに川に居るから大丈夫だと思いますが、極度の渇水ですから厳しいでしょうね〜。
釣れたら、非公開コメント下さいね♪♪
Commented at 2017-06-17 23:38 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by hototo-gisu at 2017-06-18 08:45
>非公開さん
おはようございます(⌒▽⌒)
囮やさんの「釣れた」という情報があってから行くと、もうお祭りが終わったあとーーーというのが、「鮎釣りあるある」ですね(笑)
でもそこそこ楽しめた様子で、良かったじゃないですか♪
またリベンジに出掛けそうですね(^_^)b